Je vous rappelle que pour avoir des nouvelles du gite (planning et disponibilité, tarif, etc..)

des informations sur la région, les loisirs activités animations,

je publie a présent sur mon autre site 

http://www.legitedulacaudry.fr/

Merci de me suivre las bas !

Réalisée hier aprés midi, à base de pistils de safran du quercy, voici une jolie crème tres nourrissante grâce aux hydrolats et huiles choisies : eau de rose et d'hamamélis, huile de noix, de pépins de raisin, et d'avocat et une touche de vanille pour l'odeur !

C'est l'occasion de penser à nos ateliers d'initiation aux cosmétiques pour la fête du safran à CAJARC

voir ici : 

http://www.legitedulacaudry.com/article-en-octobre-c-est-la-fete-du-safran-82172354.html

Nostalgie de l'automne qui se glisse doucement dans les près .....

Les vacances pour beaucoup se terminent, le mois d'aout touche à sa fin, la rentrée des classes se profile, toutefois l'arrière saison dans le LOT est un moment magnifique, avec tres souvent un été indien qui prolonge le beau temps.

C'est aussi la saison des confitures de mures et des pêches de vignes , des vendanges qui parait-il cette année seront tres belles, 

il fait un temps agréable pour se promener dans les sentiers de randonnées à la découverte des gariottes et des dolmens nombreux dans la région et profiter de tous ces beaux villages alentour sans les inconvénients de la foule, je pense a ST CIRC LAPOPIE, CENEVIERES, CAJARC, etc......

sans oublier une visite magique que je vous recommande et dont je vous ferais un article plus détaillé prochainement, LES PHOSPHATIERES DU CLOU D'AURAL

Notre gite vous offre ses portes pour vous accueillir pour une semaine ou un week end, c'est au choix.

Nous vous rappelons que bien qu'il soit conçu pour recevoir de grandes familles, nous pouvons aussi moduler les locations pour recevoir 2 à 5 personnes dans un seul logement.

N'hésitez pas à nous contacter pour connaitre les tarifs et nous espérons prochainement votre visite.

Avec le concours d'une gentille voisine !

Dans 2 mois, reviendra un grand événement que je suis toujours avec passion et attention, c'est la fête du safran qui se tiendra durant tout le mois d'octobre durant la récolte, 

Vous pourrez durant tout ce mois visiter des safranières, acheter du safran , faire des repas gastronomiques autour du safran et en profiter bien sur visiter la région !

Mais l'événement que tous les safraniers et passionnés de safran attendent avec impatience, c'est bien sur la grande fête qui se déroulera comme tous les ans à CAJARC les 22 et 23 octobre 2001 avec un invité d'honneur.

AU programme  (source site du safran du quercy : http://www.safran-du-quercy.com/actualites.php)

- le 22 : Matinée : visite d'une safranière - possibilité de déjeuner dans un des restaurants de Cajarc.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy.
Dîner gastronomique « Tout au safran du Quercy » 200 places. Réservation obligatoire : inscription par téléphone au 05 65 23 22 11 ou 05 65 23 22 88.

- le 23 : Matinée : visite d'une safranière - Restauration sur place - déjeuner traditionnel avec un plat au safran (pieds de porc au safran). Inscriptions uniquement auprès de l'office de Tourisme de Cajarc sur place.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy

L'an passé nous avions organisé un atelier cosmétique autour du safran dans notre gite et M6 nous avait suivi lors d'un reportage pour 100% MAG pour l'achat de nos emplettes aupres des producteurs, et ensuite pour la réalisation de notre crème au safran 

Pour mémoire vous pouvez voir cette video ici :

Le safran du quercy à l'honneur sur 100% MAG M6

Cette année nous vous proposons à nouveau une animation autour du safran avec possibilité de réserver notre gite pour un week end , et à cette occasion un panier gourmand vous sera offert avec des produits au safran bien sur,

Nous pouvons egalement organiser durant ce week end , si vous le souhaitez des ateliers découvertes moyennant une participation par personne.  

Il s'agit d' une initiation à la cosmétique home made ou nous vous montrons comment  réaliser une creme de base que  vous pourrez reproduire sans difficulté de retour chez vous. Bien sur a cette occasion le safran sera à l'honneur.

Si celà vous interesse contactez nous pour connaitre les tarifs et modalités d'inscription.

Pour rappel :

Location du gite en entier pour un week end 2 nuits et 10 personnes : 300 €

(avec 1 panier gourmand offert)

Atelier initiation à la  réalisation d'une crème cosmétique : 25 € par personne 

(atelier de 1 heure ou nous vous montrons comment réaliser une creme et vous fournissons une fiche technique de réalisation)

Nous esperons vous rencontrez nombreux

et passionnés pour cette belle fête ! 

Bienvenue sur le blog de notre gite,  La maison du Lac Audry , situé dans le parc régional du Quercy, à proximité de LUGAGNAC (1 km) ,  LIMOGNE EN QUERCY (3 kms), ST CIRQ LAPOPIE (8 kms),CAJARC (15 kms)...;

Ce blog n'est pas dédié à la description du gite, il vient en complément du site internet,   afin de vous apporter des infos sur les animations, les actualités de la région, les sites à visiter, des nouvelles saisonnières du gite, plus dynamiques et vous permettre d'avoir ainsi un aperçu  des alentours de LUGAGNAC.

 Pour avoir plus d'information sur le gite, sa description  et sur son environnement c'est sur ce lien :

http://www.legitedulacaudry.com/

Merci de votre visite et bon séjour

En Octobre on récolte le safran du QUERCY
(voir le site du safran du quercy ICI)

Visites de safranières du 8 au 30 Octobre : visite chez un producteur, possibilité d'acheter du safran et des produits au safran du Quercy, déjeuner avec safran du Quercy et visites touristiques.
Ouvert aux groupes et particuliers.

Programme 2010 de la FETE DU SAFRAN A CAJARC

23 - 24 Octobre : fête du safran du Quercy à CAJARC (gymnase) - entrée gratuite avec un invité d'honneur : 
L'huile d'olive.

- le 23 : Matinée : visite d'une safranière - possibilité de déjeuner dans un des restaurants de Cajarc.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy.
Dîner gastronomique « Tout au safran du Quercy » préparé par les Chefs des Bonnes Tables du LOT. 200 places. Réservation obligatoire : inscription par téléphone au 05 65 23 22 11 ou 05 65 23 22 88.

- le 24 : Matinée : visite d'une safranière - Restauration sur place - déjeuner traditionnel avec un plat au safran (pieds de porc au safran). Inscriptions uniquement auprès de l'office de Tourisme de Cajarc sur place.
Après-midi : découverte du grand marché au safran du Quercy

PROFITEZ EN POUR DECOUVRIR EGALEMENT

LES COSMETIQUES NATURELS FAIT MAISON

avec notre atelier au gite, ce week end là !

RESERVEZ VOTRE PLACE

en nous contactant via le blog ou par mail

Voir le progamme ICI

sylvia.malavelle@orange.fr

prises ce week end, le raisin est là il a été cueilli un vrai régal!!!

Voilà une recette inspirée des carnets de ELLE A TABLE, et quand je vois le mot SAFRAN dans une recette je ne peux pas résister, c'est une passion grâce au SAFRAN du QUERCY que j'affectionne particulièrement.

Je dis inspirée car à la base c'est une confiture, mais personnellement je ne me vois pas déjeuner avec ceci au petit déjeuner (même sur une tartine de beurre salé), mais l'utiliser plutôt en condiment.

De plus j'ai diminué les proportions données d'une part,  parceque je suis méfiante quand j'innove dans des recettes de plus je n'aime pas quand c'est trop sucré.

 POIVRONS CONFITS AU SAFRAN (du Quercy)

Ingrédients :

(valeur pour environ 2 pots)

4 poivrons rouges (de taille moyenne)

1 citron non traité (ou bio)

200 g (à 250 g) de sucre 

20 à 30 filaments de safran

Poivre noir en grain et moulu

Préparation :

Rincer et essuyer vos poivrons, peler les avec un épluche légumes, couper les en lamelles fines, enlever graines et pédoncules. Mettre  dans une sauteuse antiadhesive (j'ai utilisé mon work bien pratique)

Rincer et essuyer le citron, prélever 4 zests, presser le citron et recupérer le jus,le verser  dans la sauteuse avec les poivrons et le sucre et le safran.

Laisser reposer environ 30 mn pour que le sucre fonde (et ainsi le safran infuse) , retourner de temps en temps vos lamelles de poivrons.

Quand le sucre a fondu, porter votre sauteuse à feu vif et à l'ébullition laisser cuire 15 mns .(5 mns)

Retirer vos poivrons et laisser réduire le jus 10 mns (5 mn) , puis remettre vos poivrons et laisser encore cuire 15 mns (3 à 4 mns).

Retirer du feu et poivrer.

Mettre en pot, à garder  au frais et à l'ombre.

A NOTER : Dans cette recette j'ai augmenté les temps de cuisson ce qui donne des poivrons confits, mais en diminuant les temps dans chaque phase vous obtenez la confiture citée dans la recette de ELLE ; (indiqués en parenthèse et en rouge)

ASTUCE DE ELLE A TABLE  : La confiture se mange sur une tranche de pain grillée avec du beurre salé, mais aussi avec du fromage de chèvre ou brebis, viandes froides,  jambons...etc

Je vous présente  en association avec NINI (PINK NINI)  , 
les ateliers cosmétiques au gite du LACAUDRY,

Nous démarrons ce projet par un atelier Découverte au mois d'octobre, car à cette époque c'est la fête du safran une bonne opportunité de mieux apprécier cette fleur épice, et également de découvrir ou redécouvrir le MONOI DE TAHITI car notre premier thème porte sur les parfums paradisiaques des iles.

D'autres ateliers suivront, en novembre , février ou avril 2011, suivant vos demandes, des ateliers découvertes ou d' approfondissements, il sera possible également de mettre en place des longs séjours (4 à 5 jours) pour celles/ceux  qui habitent loin, tout est possible à organiser suivant votre demande.

Les atelier se dérouleront dans le LOT au gite LA MAISON DU LAC AUDRY, vous pouvez en avoir un aperçu ici :http://lacaudry.ifrance.com 

N'hésitez pas à nous contacter pour avoir toutes les informations nécessaires, vous serez les bienvenues et nous mettrons tout en oeuvre NINI et moi pour que ces ateliers restent des moments de plaisir et de découvertes.

Date de clôture des inscription : 05 octobre 2010 pour le stage du 23 octobre.

Voici une petite recette simple et gouteuse pour un petit brunch du dimanche , pris sur la terrasse c'est encore mieux.

Des tartines façon quercynoise avec de délicieux produits du terroir, Du Rocamadour pour le fromage, du miel de Safran du quercy , et si l'on peut un bon melon du Quercy c'est encore meilleur (helas, je n'en disposais pas cette fois çi)

Accompagnées d'une salade improvisée avec les ingrédients du frigo, voila un repas simple , rapide et délicieux.

Ingrédients pour les tartines (pour 2 personnes)

• 4 à 6 tranches de pain de campagne (suivant la grosseur de votre pain)
• 3 ou 4 Fromages de chèvre (ROCAMADOUR AOC)
• 6 tranches fines de jambon de Serrano (ou du pays)
• Du miel de safran du Quercy
• Huile d'olive, et 4 gousses d'ail
• Sel et poivre noir

Ingrédients pour la salade composée :

• 2 sucrines ou laitue émincée
• 2 champignons de paris émincés
• 2 ou 3 pommes de terres bouillies coupées en lamelles fines
• graines de soja germées (fait maison)
• Quelques tomates cerise du jardin pour le décor
• Quelques feuilles de basilic 
• Huile d'olive  et vinaigre balsamique

Réalisation des tartines

faire griller les tranches de pain

Ecraser les gousses d'ail épluchées dans de l'huile d'olive et badigeonner en les tartines.

Poser 1 fromage de chèvre sur chaque tranche de pain ainsi qu'une tranche de jambon

Saler et poiver à votre gout

Verser le miel de safran

Passer au four quelques minutes le temps que le fromage devienne fondant.

Pendant ce temps dresser votre salade composée, arroser d'un filet d'huile et d'ail écrasé , de vinaigre balsamique ainsi qu' un peu de miel sur le melon.

Quand les tartines sont prêtes, dresser les sur votre assiette et servir rapidement.

Et régalez vous!